Перед приготовлением ее следует подержать в молоке, что придаст ей мягкость и особый вкус. Чтобы куски при жарении не разваривались, их надо предварительно посолить, обвалять в муке и дать полежать 10-15 мин. Положить на сковородку в горячее растительное масло. Чтобы оно не разбрызгивалось, накройте сковородку опрокинутым дуршлагом. Рыба, запеченная в чешуе. Свежую рыбу (не потрошить, не чистить) тщательно завертывают в кусок плотной бумаги и засыпают остывающими углями рыбацкого костра. Рыба запечется в своем соку и будет необыкновенно вкусна. Минут через 30-40 блюдо готово. Кожу с чешуей теперь можно легко удалить - они уже выполнили роль естественной сковородки, предохранившей мясо от излишнего жара. Это блюдо можно приготовить и дома, в духовке. На чуть смазанный противень уложите свежую нечищенную рыбу, хорошо ее запеките. Солить по вкусу уже во время еды.
ОБЗОРЫ:
Щука - одна из самых распространенных и известных хищных рыб. Ее в шутку называют пресноводной акулой. Далее
Все водоемы скованы прочным ледяным панцирем, до рыбы можно добраться только через лунку. Далее
Существует множество различных блюд из рыбы, приготовленных как по старинным, так и по современным рецептам. Далее
